Eldre og syke med hjemmesykepleie eller i sykehjem skal vurderes for ernæringsmessig risiko. Dersom ernæringsproblem identifiseres på et tidlig stadium, kan mange eldre få den hjelpen de trenger slik at de kan bo lengre i eget hjem.

Læringsmål og kvalifikajsoner

Kurset har som mål å styrke ernæringsarbeidet i og utenfor institusjon. Kursdeltakere lærer om standardkostene i institusjoner og hjemmetjenester (nøkkelrådskost og energi- og næringstett kost). De får kompetanse på forebygging av underernæring, kartlegging, identifisering og vurdering av ernæringsmessig risiko, og underliggende årsaker til ernæringsproblem. De lærer også enkle tiltak som kan iverksettes av pleiepersonellet på et tidlig stadium, før personen utvikler underernæring. 

Klinisk fagstige:

• Kurset er godkjent av Fagforbundet som tellende med 5 timer i program for klinisk fagstige for sykepleier, vernepleier samt øvrig helsefaglig personell. Godkjenningen gjelder innenfor det området kurset er relevant for.
• Kurset er godkjent av NSF i 2017 som meritterende for godkjenning til klinisk spesialist i sykepleie eller spesialsykepleie med totalt 5 timer. I ettertid er kurset oppdatert og kvalitetssikret i henhold til nasjonale og faglige mål (2019).

Faglig forankring og godkjenning

Forankret i nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring, Kosthåndboken, ernæringstrappen og relevante NEL-artikler. 

Kurset er utviklet av Anita Baadstø, sykepleier og redaktør for e-læring for pleie- og omsorgspersonell. Kvalitetssikret av rådgivende ernæringsfysiolog med master i sammfunnsernæring. 

Kurset er godkjent av:

• Medisinsk redaksjon i NEL, ved Ingard Løge, spesialist i allmennmedisin, og Terje Johannesen, professor i allmennmedisin.
• Norsk Sykepleierforbund (NSF) som merriterende med totalt 5 timer, som et ledd i NSFs godkjenningsordning for klinisk spesialist i sykepleie/ spesialsykepleie.

Eksempel på tema i kurset

• Nøkkelhullkost, standardkost og generelle kostråd
• Vurdering av risiko for underernæring
• Kartlegging av kostvaner, vurdering av matinntak i forhold til behov
• Vurdering og tiltak mot bakenforliggende årsaker til ernæringsproblem
• Prioritering av ernæringstiltak i henhold til ernæringstrappen
• Dokumentasjon

Hvorfor ta kurset?

Underernæring får ofte utvikle seg fordi problemet ikke bli identifisert, mens en tidlig identifisering av pasienter i ernæringsmessig risiko gjør det mulig å iverksette tiltak før underernæring oppstår. For å styrke ernæringsarbeidet i og utenfor helseinstitusjonene må pleierne ha oppdatert og praktisk anvendbar kunnskap og kompetanse. I den forbindelse peker Nasjonale retningslinjer på noen enkle, men viktige tiltak som vi har med i kurset: 

• Vurdere ernæringsmessig risiko
• Gi personer i ernæringsmessig risiko målrettet ernæringsbehandling 
• Dokumentere ernæringsstatus og -tiltak i pasientens journal og epikrise
• Videreformidle dokumentasjonen til neste omsorgsnivå

Lykke til!